桂鱼刺少，主要有一根主刺，内部刺保持肌肉形状，外部刺支撑游动，属刺较少的鱼类。

桂鱼，名贵淡水鱼，广泛分布，具有高食用和经济价值，文化中也有重要地位。

鳜鱼类包括鳜鱼、暗鳜、斑鳜、波纹鳜、高体鳜和长体鳜，广泛分布于长江、珠江等水系。

桂鱼有细小鳞片，保护身体和反光，肉食性，有锋利牙齿。

一、桂鱼的刺多不多

1、物种论述

桂鱼是名贵淡水经济鱼种，学名鳜鱼，别称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、鳜属淡水鱼类，除青藏高原外全国各地均有分布，因张志和的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”而家喻户晓，具有极高的食用价值和经济价值。

2、鱼刺数量

桂鱼的刺不多，只有一根主刺和少量小刺。鱼刺实际上是鱼类的骨头，有内部刺和外部刺两大类，其中内部刺是肌间骨的通俗说法，作用是确保鱼类各部位肌肉不发生变形，外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鱼鳍上的刺，作用是平衡身体和支撑游动，从鱼刺数量上看鳜鱼是鱼刺比较少的鱼类。

3、代表品种

（1）鳜鱼：鳜鱼是鳜属指名物种，别称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外各地均有分布，尤以长江、珠江、松花江等地最常见。

（2）暗鳜：暗鳜是常见的一种鳜鱼，别称石板鳜、茶叶片、梧不卷等，主产于长江、珠江、闽江等水系，体侧深暗灰色，背部灰黑色。

（3）斑鳜：斑鳜是常见的一种鳜鱼，别称西江斑鳜，广泛分布于云南、四川、湖南、广西、江苏等地，辽河、鸭绿江等水系也有分布。

（4）波纹鳜：波纹鳜是常见的一种鳜鱼，别称癞头桂、铁鳜鱼等，主要分布在长江、珠江等水系，多栖息在砾石底质或沙滩的水域中。

（5）高体鳜：高体鳜是常见的一种鳜鱼，别称高背鳜、驼背鳜等，广泛分布于长江及以南各水系，喜栖息在水草繁茂的江河、湖库中。

（6）长体鳜：长体鳜是常见的一种鳜鱼，别称竹筒鳜，主要分布在长江、珠江、闽江等水系，个体比较小，数量不多，经济价值不高。

二、桂鱼有没有鱼鳞和牙齿

1、桂鱼是一种有鳞的鱼，它们的身体表面覆盖着一层鳞片，不过并不是特别明显，这是由于它们的鳞片都非常小，而且很薄，有时候所有的鳞片会刚好贴在它们身体的表面，需要仔细观察才可以看到。

2、桂鱼的鱼鳞也像其它鱼类的鱼鳞那样具有十分重要的作用。鱼鳞仅仅贴在桂鱼身体的表面，可以避免水中的脏东西和有害的细菌侵入桂鱼，让它们不容易生病，保护它们的身体，另外还有反光的作用，在桂鱼遇到天敌的时候可以发挥作用。

3、如果要食用桂鱼，这些鱼鳞应该去掉，不然就会影响口感。具体的操作并不是特别难，可以借助醋，然后顺着将鱼鳞都推下来即可。

4、桂鱼属于一种有牙齿的鱼，而且在它们的上颌和下颌上都有牙齿。桂鱼属于肉食性鱼，当它们在捕食的时候牙齿可以发挥一定的作用，另外它们在吃东西的时候牙齿也能发挥作用。