已经不会游泳的情侣鲳鱼俩条
鲳鱼没有鱼鳞,但是也要用刀清理表皮,然后去除内脏与鱼鳃
在鲳🐟双面打刀,方便入味与煎时受热均匀
生姜4片,每条鲳鱼各放俩片进鲳鱼肚子里,去腥味
各俩片生姜去腥味,鲤鱼均匀双面撒上盐2g,静放五分钟,上锅中小火慢煎
洗干净锅,热锅下油少许,七成油热下鲳鱼,放下去后不要急于翻动,改中小火煎一面金黄,再翻另一面煎至金黄
改中小火煎一面金黄
不要急于翻动,要先煎一面金黄
翻另一面继续煎至金黄,中小火慢煎
中小火已经煎至双面金黄,淋上少许料酒与生抽,俩勺料酒一勺生抽,淋在鲳鱼上面,再翻另一面入味。
出锅,盘垫上生菜,用红罗卜切丝。一道好吃脆皮的香煎鲳鱼就可做好了